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Caves Ouvertes Vaudoises
BIENVENUE
C’est au cœur du vignoble d’Yvorne, face aux Dents du Midi, que se situe le superbe domaine familial “Dillet” dont les vignes sont attenantes à la maison.
“Limiter la quantité au bénéfice de la qualité”
Ce proverbe résume bien la démarche d’Eric Minod, viticulteur exigeant qui produit du Chasselas, du Pinot noir, du rosé et – entre autres – une spécialité très fruitée.
Mais une dégustation vaut mieux que de longs discours.
LE DOMAINE
Eric Minod a réalisé une magnifique oenothèque des produits du domaine. Attenant à ce point de vente, un carnotzet et bientôt une cave à barriques, permettent l’accueil des visiteurs en groupe d’environ 25 personnes.
Ouvert mercredi et jeudi de 16h00 à 20h00 et samedi de 9h00 à 12h00 ou sur rendez-vous
Lorsque les conditions climatiques le permettent, les visiteurs sont accueillis au jardin, magnifique “balcon des vignes” où , à l’ombre d’une treille et face aux Dents-du-Midi , le vin du “Dillet” exprimera tout son terroir : un grand moment convivial.