Le Domaine Dillet Originaire de Chateau-d'Oex, depuis des générations, une branche de la famille Minod s'est établie à Yvorne. Bourgeois de cette commune dès 1777, les Minods cultivent la vigne et élaborent du vin depuis 6 générations. C'est la deuxième génération de vignerons-encaveurs qui met en bouteilles sous l'étiquette "Domaine Dillet" Le Village d'Yvorne De l'époque gallo-romaine, sous le nom d'Evernum à nos jours, Yvorne a connu bien des aventures. Il est difficile de passer sous silence l'éboulemnent de 1584, date à laquelle le village fut détruit, mais, nous garderons de la commune d'Yvorne que c'est une des plus grande communes viticoles du canton.	cliquez pour agrandir
	La réputation de son vignoble est connue loin à la ronde. De cette appellation nous retiendrons l'anecdote du Professeur français Viala, avec les connaissances de l'époque, ce célèbre oenologue, dans son ampélographie du début du siècle passé, proclamait: "le chasselas est un raisin de table, ce n'est pas un raisin de cuve sauf Yvorne".